Khoai lang rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn vào thời điểm nào trong ngày để no lâu, ổn định đường huyết và tránh đầy bụng là điều không phải ai cũng biết.
- Vụ án giết người ngày mồng 1 Tết: Lộ diện kẻ sát nhân
- Người hiền không tranh thắng – học cách lùi một bước để giữ hòa khí
- Cha mẹ dạy con biết từ chối quà tặng có điều kiện nguy hiểm
Buổi sáng và bữa trưa: “Khung giờ vàng” giúp khoai lang phát huy tối đa lợi ích
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, buổi sáng là thời điểm lý tưởng nhất để ăn khoai lang. Khi được sử dụng vào đầu ngày, khoai lang cung cấp nguồn carbohydrate phức hợp giúp cơ thể giải phóng năng lượng chậm, duy trì đường huyết ổn định và kéo dài cảm giác no. Nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào, loại củ này còn giúp hạn chế thèm ăn vặt, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ngoài bữa sáng, bữa trưa cũng là thời điểm phù hợp để bổ sung khoai lang, đặc biệt với người đang ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng. Khi kết hợp khoai lang cùng protein (thịt nạc, trứng, cá) và rau xanh, cơ thể sẽ được cung cấp bữa ăn cân bằng, giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt hay tinh bột tinh chế vào buổi chiều. Đồng thời, đây cũng là thời điểm thuận lợi để hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, E có trong khoai lang.
Ngược lại, các chuyên gia khuyến cáo hạn chế ăn khoai lang vào buổi tối muộn. Lượng tinh bột và chất xơ cao có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ và làm tăng nguy cơ tích trữ mỡ nếu cơ thể không kịp tiêu hao năng lượng.
Khoai lang không chỉ no lâu mà còn là “kho dinh dưỡng” cho cơ thể
Không chỉ là thực phẩm quen thuộc, khoai lang còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng toàn diện. Hàm lượng beta-carotene dồi dào trong khoai lang là tiền chất của vitamin A, giúp tăng cường thị lực, nâng cao sức đề kháng và bảo vệ làn da.
Bên cạnh đó, khoai lang giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và polyphenol, có tác dụng trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ viêm mạn tính. Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện tiêu hóa, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột và duy trì cảm giác no lâu, nhờ đó thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn giảm cân lành mạnh.
Đáng chú ý, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế, giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Ngoài ra, lượng kali phong phú hỗ trợ điều hòa huyết áp, kết hợp cùng chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
Khoai lang còn cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, đồng, cần thiết cho quá trình tạo máu, hoạt động thần kinh và chuyển hóa năng lượng – đặc biệt phù hợp với người lao động trí óc, vận động nhiều hoặc cần phục hồi sức khỏe.
Theo: VOV
