Thanh long là một trong số ít loại trái cây hội tụ cùng lúc ba công dụng lớn: cấp nước, chống oxy hóa và thúc đẩy trao đổi chất, theo chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn từ Đài Loan (Trung Quốc).
- “Vẽ” bệnh án tâm thần giúp nữ trùm ma túy trốn viện, tiếp tục buôn bán
- Biển đảo chờ luật mới mở đường cho khu kinh tế đặc biệt
- Tử hình bị cáo sát hại hai người vì mâu thuẫn tình cảm ở Thái Nguyên
Chuyên gia Mẫn giải thích, giá trị dinh dưỡng của thanh long vô cùng phong phú. Loại quả này không chỉ chứa hàm lượng nước cao mà còn rất giàu chất xơ và các hoạt chất sinh học thực phẩm, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Về hệ tiêu hóa, thanh long giàu chất xơ hòa tan và oligosaccharide, có tác dụng làm mềm phân, kích thích nhu động đường ruột, giúp quá trình bài tiết diễn ra dễ dàng hơn. Trong quả còn chứa anthocyanin, betalain và vitamin C, sự kết hợp của ba chất này giúp hiệp đồng chống lại các gốc tự do, hỗ trợ duy trì làn da sáng mịn và hồng hào.
Hàm lượng nước trong quả thanh long chiếm tới hơn 80%. Ăn thanh long vào mùa hè mang lại cảm giác thanh mát, đồng thời đây cũng là nguồn bù nước hiệu quả sau khi tập luyện thể thao. Thanh long còn rất giàu kali, giúp điều hòa cân bằng chất lỏng trong cơ thể, từ đó làm giảm cảm giác sưng phù. Ngay cả những hạt nhỏ màu đen bên trong quả cũng chứa vitamin C và vitamin E, tạo cảm giác giòn sần sật khi ăn và đóng vai trò như những “trợ thủ” trong việc chống oxy hóa.
Nhiều người thường thắc mắc thanh long ruột trắng hay ruột đỏ tốt hơn. Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của hai loại này gần như tương đương, chỉ khác biệt một chút về các hoạt chất sinh học. Về vị giác, thanh long ruột trắng có vị ngọt thanh, còn ruột đỏ có mùi thơm đậm đà hơn và hàm lượng anthocyanin phong phú hơn.
So sánh định lượng trên mỗi 100g, thanh long ruột đỏ chứa 48 kcal, thấp hơn một chút so với mức 49 kcal của ruột trắng. Ngược lại, về hàm lượng chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, thanh long ruột trắng chiếm ưu thế hơn với 1,7g, trong khi ruột đỏ là 1,3g. Với những ai quan tâm đến hiệu quả làm đẹp và dưỡng da, thanh long ruột đỏ sẽ nhỉnh hơn nhờ sở hữu 6,3mg vitamin C, so với 5,3mg ở ruột trắng. Về khả năng đào thải độc tố và giảm phù nề, cả hai loại đều giàu kali, đạt mức 226mg ở ruột trắng và 219mg ở ruột đỏ.
Chuyên gia Mẫn chia sẻ thêm một mẹo nhỏ: khi gọt thanh long, không cần bóc quá sạch lớp màng mỏng dính sát vào vỏ quả, vì các hoạt chất sinh học tập trung dày đặc nhất ở vùng gần vỏ này, chỉ cần rửa thật sạch lớp vỏ ngoài là có thể an tâm ăn cả phần màng vỏ. Bà cũng lưu ý, một hiện tượng hoàn toàn bình thường là sau khi ăn thanh long ruột đỏ, phân hoặc nước tiểu có thể chuyển sang màu đỏ, người dùng không cần hoang mang. Đối với những ai đang có nhu cầu cấp nước hoặc muốn cải thiện tình trạng táo bón, thanh long là một lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung vào thực đơn trái cây hàng ngày
Lê Hà NA ( tổng hợp)
