Dù “ghiền” món ăn này nhưng nhiều người đi lễ hội bánh mì vẫn phải quan sát thật kỹ khâu an toàn thực phẩm mới dám xuống tiền thưởng thức.
- Sạt lở nghiêm trọng ở Cà Mau thiệt hại lớn trong một đêm
- Tuổi thọ vua Hùng: Những con số phi thường và lý giải của giới nghiên cứu
- Quảng Trị: Khởi tố đối tượng sát hại chủ tiệm cầm đồ tại Quảng Trị
Khi thực khách trở thành “giám sát viên” bất đắc dĩ
Giữa công viên Lê Văn Tám rộn ràng tiếng cười nói, nhiều người dân vẫn không quên “dòm chừng” đôi tay của người bán. Cơn sốt bánh mì tại thành phố chưa bao giờ hạ nhiệt, nhưng sự lo ngại về vệ sinh đang khiến thực khách kỹ tính hơn bao giờ hết. Họ không chỉ mua để ăn mà còn để kiểm tra xem liệu món quà phố thị này có thực sự “sạch” như lời quảng cáo.
Nhiều người dân như chị Thu chọn cách tự mình xếp hàng thay vì nhờ mua giúp để tận mắt xem quy trình chế biến. Chị chia sẻ rằng chỉ khi thấy pate được lấy từ hộp bảo quản lạnh và rau sống rửa sạch mới yên tâm bỏ vào miệng. Những câu chuyện về ngộ độc trên báo đài thời gian qua đã khiến tâm lý “ăn chín uống sôi” trở thành tiêu chuẩn hàng đầu.
Đáp lại sự kỹ tính của khách, các sạp hàng đều nỗ lực “khoe” quy trình làm sạch và bao tay sạch bóng. Việc thay mới khay đựng sau mỗi lần bán hết đợt hàng giúp tạo cảm giác an tâm và chuyên nghiệp cho người mua. Hình ảnh những chiếc bánh mì nóng hổi ra lò ngay tại chỗ đã trở thành điểm cộng lớn nhất để thực khách móc hầu bao.
Siết chặt “đầu vào” để bảo vệ an toàn thực phẩm
Ban tổ chức chương trình khẳng định không có chỗ cho những đơn vị làm ăn cẩu thả trong một lễ hội mang tầm quốc tế. Mỗi cơ sở muốn đặt biển hiệu tại đây đều phải trải qua vòng “sát hạch” gắt gao về giấy tờ pháp lý và điều kiện vệ sinh. Từ miếng thịt đến cọng hành đều phải có địa chỉ nguồn gốc rõ ràng, không chấp nhận hàng trôi nổi.
Các cán bộ chuyên trách cũng túc trực thường xuyên để kiểm tra thao tác của nhân viên phục vụ. Việc lấy mẫu ngẫu nhiên không báo trước là cách để đảm bảo chất lượng thực phẩm luôn duy trì ở mức cao nhất. Thậm chí sau khi lễ hội tàn, các thông tin về sức khỏe của thực khách vẫn được cập nhật để có cái nhìn toàn diện.
Dù bối cảnh chung có nhiều nỗi lo, nhưng sự nghiêm túc từ khâu tổ chức đã giúp lễ hội giữ được sức hút với 200.000 lượt khách dự kiến. Với 160 gian hàng đa dạng, thực khách có thể thoải mái trải nghiệm tinh hoa ẩm thực mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Đây là nỗ lực để bánh mì Việt tiếp tục “lan tỏa năm châu” đúng như chủ đề của năm nay
Theo: Báo Dân trí
