Từ món ăn mưu sinh của người Việt nhập cư, bánh mì Việt đang trở thành hiện tượng ẩm thực tại Australia, được lan tỏa mạnh mẽ nhờ mạng xã hội và thực khách bản địa.
- Du thuyền cháy rực giữa sông Sài Gòn, ba người nhảy xuống nước trong khoảnh khắc sinh tử
- 10 người giàu nhất hành tinh sở hữu khối tài sản vượt 2.500 tỷ USD, cao hơn cả…
- Bị cáo buộc xúc phạm vợ chồng bà Nguyễn Phương Hằng, một phụ nữ bị truy tố
Từ ổ bánh mưu sinh đến biểu tượng ẩm thực đa văn hóa
Tại nhiều khu vực ở Sydney như Cabramatta, Marrickville hay Ryde, cảnh người dân xếp hàng dài trước các tiệm bánh mì Việt đã trở nên quen thuộc. Không còn giới hạn trong cộng đồng người Việt, bánh mì ngày càng xuất hiện phổ biến ở các khu ngoại ô và nhiều địa phương trên khắp Australia.
Khoảng 9 năm trước, một cư dân Sydney tên Rowan đã lập nhóm Facebook Vietnamese Bánh Mì Appreciation Society chỉ với mục đích chia sẻ trải nghiệm cá nhân. Không ngờ, cộng đồng này nhanh chóng phát triển lên hơn 180.000 thành viên, trở thành “bản đồ bánh mì” lớn nhất Australia. Tại đây, người dùng đánh giá chi tiết từ độ giòn của vỏ bánh, vị đồ chua, rau mùi, ớt cho tới pate và nhân thịt.
Nhờ sức lan tỏa của mạng xã hội, nhiều tiệm bánh mì tại các khu ít được chú ý trước đây, thậm chí ở thị trấn nhỏ, bất ngờ trở thành điểm đến ẩm thực thu hút đông đảo thực khách.
Mạng xã hội tiếp sức, tiệm bánh Việt “đổi đời”
Gia đình bà Sue Nguyễn mở tiệm Marrickville Pork Roll từ năm 2008 với một cửa hàng nhỏ tại Sydney. Sau 17 năm, thương hiệu này đã mở rộng thêm nhiều cơ sở tại Chatswood và North Sydney. Đặc biệt, hình ảnh Thủ tướng Australia Anthony Albanese thưởng thức bánh mì tại đây từng gây chú ý lớn trên mạng xã hội.
Theo bà Sue, bánh mì thịt nguội truyền thống vẫn được khách gốc Việt ưa chuộng, trong khi bánh mì heo quay da giòn lại chinh phục đông đảo thực khách quốc tế. Dù không chủ động quảng bá, các bài đánh giá trực tuyến đã giúp tiệm được biết đến rộng rãi hơn.
Tương tự, Top Ryde Baker’s House – nơi gia đình bà Kim Seng gắn bó suốt 15 năm – bất ngờ nổi tiếng sau một video TikTok đạt hơn 1,5 triệu lượt xem. Nhờ đó, nhiều người sống gần tiệm nhưng chưa từng biết đến bánh mì Việt đã tìm đến trải nghiệm.
Bánh mì – câu chuyện hội nhập của người Việt tại Australia
Cabramatta, nơi có gần 38% dân số gốc Việt, vẫn được xem là “thủ phủ bánh mì” tại Sydney. Tuy nhiên, theo bà Angela Trương (Tony’s Bakery), số lượng khách không phải người Việt tăng rõ rệt trong những năm gần đây, nhiều người đến từ các bang khác hoặc từ nước ngoài.
Ông Peter Thang Ha, Chủ tịch Chi hội bang NSW của Cộng đồng Người Việt tại Australia, nhận định bánh mì là một trong những câu chuyện thành công tiêu biểu của người Việt tại đây. Trong giai đoạn đầu định cư, các tiệm bánh mì từng là nguồn thu nhập chính của nhiều gia đình.
“Bánh mì không chỉ là món ăn, mà còn là minh chứng cho sự hội nhập và đóng góp của cộng đồng người Việt vào xã hội đa văn hóa Australia”, ông nói, trong bối cảnh năm 2026 đánh dấu 50 năm người Việt hiện diện tại quốc gia này.
Theo: VnExpress
