Ngày 19/1/2026, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo thiếu kẽm khiến vị giác suy giảm, trẻ ăn không ngon, chán ăn kéo dài, nhưng nhiều gia đình vẫn nhầm lẫn với kén ăn sinh lý.
- Mercedes C250 bị bỏ quên gần 2 năm tại gara Thanh Hóa, chủ xe vẫn chưa xuất hiện
- 6 thực phẩm càng ăn ít càng khỏe mạnh, sống lâu
- Lầu Năm Góc đặt 1.500 binh sĩ trong tình trạng sẵn sàng triển khai tới Minnesota
Thiếu kẽm làm suy giảm vị giác, trẻ mất hứng thú ăn uống
Theo các khảo sát dinh dưỡng, tỷ lệ trẻ biếng ăn tại Việt Nam lên tới khoảng 57%. Một nguyên nhân quan trọng là thiếu kẽm, vi chất giữ vai trò then chốt với chức năng vị giác và tiêu hóa của trẻ. Kẽm tham gia trực tiếp vào quá trình tái tạo tế bào vị giác trên lưỡi. Các tế bào này có vòng đời ngắn, chỉ 7–10 ngày. Để hoạt động bình thường, chúng cần hai enzyme quan trọng là Carbonic anhydrase VI và Gustin, đều phụ thuộc vào kẽm.
Khi thiếu kẽm, quá trình tái tạo tế bào vị giác bị gián đoạn. Số lượng tế bào giảm dần, độ nhạy cảm với mùi vị cũng suy giảm. Thức ăn trở nên nhạt nhẽo, trẻ ăn không thấy ngon và dần hình thành tâm lý chán ăn, né tránh bữa ăn. Tình trạng này kéo dài khiến trẻ phải ăn trong trạng thái ép buộc. Lâu ngày, hành vi ăn uống bị rối loạn, ảnh hưởng đến tăng trưởng thể chất và miễn dịch.
Dấu hiệu nhận biết và cách bổ sung kẽm đúng cho trẻ biếng ăn
Biếng ăn thường là biểu hiện sớm nhất của suy giảm vị giác do thiếu kẽm. Trẻ hay phàn nàn thức ăn nhạt, không còn thích món từng yêu thích. Khả năng nhận biết mùi vị giảm rõ rệt.
Hành vi ăn uống cũng thay đổi. Trẻ nhai lâu, ăn rất chậm, giảm cảm giác đói. Một số trẻ từ chối nhiều nhóm thực phẩm, không chỉ kén chọn mà gần như không muốn ăn. Lượng thức ăn mỗi bữa giảm đáng kể. Ngoài ăn uống, cơ thể còn phát tín hiệu khác. Trẻ hay mắc bệnh hô hấp, nhiễm trùng tái phát. Tốc độ tăng trưởng chậm, dễ suy dinh dưỡng. Da khô, tóc mỏng, móng tay xuất hiện vạch trắng là những dấu hiệu thường gặp.
Bổ sung kẽm nên bắt đầu từ bữa ăn hằng ngày. Kẽm từ nguồn động vật có khả năng hấp thu cao hơn thực vật. Gan, hàu, cua, thịt bò, thịt gà, hải sản, trứng là lựa chọn phù hợp. Ngâm gạo, đậu trước khi nấu giúp giảm phytate, tăng hấp thu kẽm.
Khi chế độ ăn không đáp ứng đủ nhu cầu, có thể bổ sung kẽm từ chế phẩm phù hợp. Nhiều nghiên cứu cho thấy trẻ biếng ăn cải thiện cảm giác thèm ăn sau 4–8 tuần bổ sung kẽm đều đặn. Vị giác dần phục hồi, hành vi ăn uống cải thiện rõ rệt. Một số dạng kẽm truyền thống có vị kim loại, dễ gây buồn nôn, khiến trẻ khó hợp tác. Các dạng kẽm sinh học, dễ hấp thu, kết hợp vitamin hỗ trợ có thể giúp giảm kích ứng tiêu hóa và nâng cao hiệu quả sử dụng.
Theo: Dân Trí
