Chế độ ăn truyền thống của người Nhật giàu rau, cá, hải sản, rong biển và thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ, natto, miso, trong khi thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ.
- Bữa tiệc sinh nhật trên đường Vĩnh Tuy kết thúc bằng dao và kiếm
- Sâm Ngọc Linh 35 năm tuổi chốt giá 725 triệu tại lễ hội dược liệu quốc tế
- Chính phủ thông qua đề án thành lập TP Bắc Ninh trực thuộc Trung ương
Theo Healthline, rau giàu chất xơ cùng các món canh và thực phẩm từ đậu nành có thể giúp tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng, trong khi cá và hải sản cung cấp protein chất lượng cao giúp duy trì khối cơ. Đây là một trong năm thói quen ăn uống được xem là góp phần đưa Nhật Bản trở thành quốc gia có tuổi thọ trung bình cao hàng đầu thế giới.
Cách ăn này thường đi kèm nguyên tắc Hara Hachi Bu – dừng ăn khi cảm thấy no khoảng 80% thay vì ăn quá no. Theo Times of India, thói quen này giúp hạn chế nạp quá nhiều calo và tạo thời gian để não nhận tín hiệu no, từ đó giảm nguy cơ ăn quá mức.
Người Nhật cũng ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang Nhật – món quen thuộc của người dân đảo Okinawa, giúp làm chậm tiêu hóa và kéo dài cảm giác no theo Verywell Health. Bữa ăn thường chia thành nhiều món nhỏ như cơm, canh, cá, đậu phụ và rau thay vì một món chính với khẩu phần lớn, giúp bữa ăn cân đối hơn và khiến người ăn thưởng thức chậm rãi.
Kết quả của việc ưu tiên rau, cá và đậu nành trong khẩu phần hằng ngày là giảm bớt lượng thịt đỏ, đường và chất béo nạp vào cơ thể, đồng thời đảm bảo đủ protein và chất xơ cần thiết. Ăn vặt giữa các bữa không phải thói quen phổ biến, và món tráng miệng nếu có thường làm từ trái cây, matcha hoặc đậu đỏ. Đây là mô hình dinh dưỡng cân bằng có thể tham khảo và điều chỉnh phù hợp với nguồn thực phẩm ở các khu vực khác.
Thành Luân (tổng hợp)
