Trước ngày “vía Thần Tài”, phố cá lóc nướng Tân Kỳ Tân Quý lại “đỏ lửa” xuyên đêm. Có sạp dự kiến bán tới 2.000 con trong ngày cao điểm để cầu may đầu năm.
- “Phép màu” giữa đống đổ nát: Chú chó nhỏ sống sót sau
- Thi thể dưới kênh Tàu Hủ được tìm thấy sau hơn một giờ tìm kiếm
- Vụ lừa chuyển khoản giả 100 triệu đồng tại chợ Hưng Yên
Chiều mùng 9 tháng Giêng, đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú, TP.HCM) bắt đầu “dậy sóng” bởi mùi thơm của cá lóc nướng và khói than nghi ngút. Tiếng quạt lửa hòa cùng tiếng gọi nhau “í ới” tạo nên khung cảnh sôi động quen thuộc báo hiệu một mùa vía Thần Tài bận rộn sắp đến.
“Đỏ lửa” xuyên đêm, sạp cũ “hốt bạc” ngày vía Thần Tài
Tại sạp Cúc Bụi, anh Nguyễn Gia Tuân đang tất bật nướng cá không ngơi tay để kịp phục vụ dòng người đổ về. Anh cho biết từ mùng 6 Tết, khách đã bắt đầu đông dần nhưng đỉnh điểm vẫn là ngày mùng 10. Riêng ngày này, sạp dự kiến bán ra khoảng 2.000 con cá, một con số “khủng” nếu so với mức trung bình chỉ khoảng 40 con mỗi ngày thường.
Để chuẩn bị cho đợt cao điểm, cả gia đình anh Tuân phải huy động tối đa nhân lực trực chiến tại 4-5 điểm bán dọc tuyến đường. Cá được nhập sống từ chợ Bình Điền, sau đó quán tự sơ chế và nướng tại chỗ bằng than hồng để giữ đúng hương vị truyền thống. Mỗi con cá lóc nướng có giá dao động từ 180.000 đến 220.000 đồng tùy theo kích cỡ, vẫn được xem là mức giá “dễ chịu” để bà con mua về cúng Thần Tài.
Từ chuyện “bỏ gà nuôi cá” đến giữ lửa phong tục miền Nam
Bà Nguyễn Thị Cúc, người đã có hơn 25 năm gắn bó với nghề nướng cá, nhớ lại ngày xưa cả tuyến đường này chủ yếu bán gà. Sau đợt dịch cúm gia cầm, gia đình bà cùng nhiều hộ khác mới chuyển hướng sang “xe duyên” với cá lóc. Để có một con cá nướng “vừa mắt” khách, người thợ phải mất gần một tiếng đồng hồ canh lửa để da cá giòn rụm mà bụng vẫn không bị bở. Khi khách mua, cá sẽ được thêm mỡ hành, đậu phộng rồi gói kỹ trong giấy bạc để giữ độ nóng hổi.
Tuy nhiên, phố cá nướng năm nay có phần thưa quầy hơn hẳn so với 5-6 năm trước. Do kinh tế khó khăn, nhiều hộ bán thời vụ đã không thể “trụ” lại, chỉ còn những sạp chuyên nghiệp, lâu đời là vẫn duy trì đỏ lửa. Dù số lượng sạp giảm đi, nhưng không khí vẫn rất nhộn nhịp vì lượng khách dồn về các quầy quen thuộc đông hơn. Với những tiểu thương như bà Cúc, anh Tuân, ngày mùng 10 tháng Giêng không chỉ là “mùa vàng” thu lợi nhuận mà còn là dịp để họ giữ gìn một nét văn hóa cúng kiếng bình dân, cầu may mắn đầu năm của người dân TP.HCM.
Theo: Báo Dân trí
