Những người thành phố ngày càng “săn” chợ quê, chợ xanh để mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chấp nhận đi xa và trả giá cao hơn nhằm đổi lấy sự an tâm cho bữa ăn gia đình.
- Bị cuốn nát bàn tay khi vệ sinh máy xay thịt, công nhân 40 tuổi phải cắt cụt
- Hóa chất trong mì sợi vừa bị triệt phá: Borax, Soda, Silicate độc hại thế nào?
- Nguyễn Đình Bắc nghe lời thầy Kim, tung cú sút định mệnh hạ gục Arab Saudi
Đi xa để yên tâm mâm cơm
Sáng chủ nhật, chị Kim Phụng chạy xe gần một giờ đến phiên chợ quê ở phường Xuân Hòa, TP HCM. Chị mua vài bó rau, ít trái cây và một con gà. Gần nhà chị có nhiều chợ lớn nhỏ, nhưng chị không còn tin tưởng. Người phụ nữ 43 tuổi cho biết, thực phẩm cho gia đình năm người chủ yếu lấy từ nông trại ở Củ Chi hoặc Phiên chợ Xanh Xuân Hòa. Phiên chợ họp cuối tuần, có khoảng 40 gian hàng của nông dân miền Tây và Đông Nam Bộ.
Trước đây, chị vẫn mua ở chợ truyền thống. Chị tin rau của những người bán nhỏ lẻ là “đồ quê”. Niềm tin mất đi khi chị thấy họ lấy hàng từ chợ đầu mối về bán lại. “Tôi chấp nhận tốn kém hơn để biết rõ mình ăn gì”, chị nói. Mỗi tuần, gia đình chị chi khoảng 1,5 triệu đồng cho rau củ, trái cây tại phiên chợ này.
Chợ xanh hút khách đô thị
Chị Phụng không phải trường hợp cá biệt. Nhiều người tiêu dùng đô thị đang khắt khe hơn với thực phẩm. Các vụ ngộ độc liên tiếp khiến niềm tin vào chợ truyền thống suy giảm.
Tại TP HCM, nhiều mô hình chợ xanh, chợ phiên nông sản an toàn phát triển mạnh. Có thể kể đến Phiên chợ Xanh Xuân Hòa, Chợ phiên Nông sản an toàn tại Công viên Lê Thị Riêng, Bình Phú, An Sương. Ngoài ra còn có Saigon Farmers Market, Organic Town, Phiên chợ Thực phẩm Minh bạch.
Các chợ thường họp cuối tuần. Hàng hóa do người sản xuất bán trực tiếp. Mỗi mặt hàng số lượng ít, nguồn gốc rõ ràng, ít qua trung gian. Khảo sát tại phiên chợ Xuân Hòa sáng 11/1 cho thấy khoảng 500 lượt khách trong bốn giờ. Một tiểu thương cho biết 70% khách đến đều đặn mỗi tuần. Nhiều quầy rau thường hết hàng sau hai giờ mở bán.
Minh bạch là “điểm níu chân”
Theo ban tổ chức, yếu tố quan trọng nhất là sự minh bạch. Nông dân tham gia phải đăng ký và có chứng nhận sản phẩm. Ba tháng một lần, hàng hóa được kiểm tra ngẫu nhiên.
Chị Thanh Thùy, quản lý Phiên chợ Xanh – Tử tế, cho biết mô hình đã hoạt động 10 năm. Gần đây, lượng khách tăng nhanh. Người mua không mặc cả, chỉ quan tâm chất lượng. Áp lực kiểm soát cao nhưng mở ra cơ hội cho người sản xuất tử tế. Anh Thanh Việt, nông dân Vĩnh Long, bán rau tại chợ đã 5 năm. Mỗi cuối tuần, anh chở hàng lên TP HCM. “Khách cần sự tin cậy”, anh nói.
Rào cản lớn nhất vẫn là giá. Nhiều mặt hàng cao gấp hai, ba lần chợ thường. Tuy vậy, nhiều người chấp nhận. “Đổi lại là sự an tâm cho người già và trẻ nhỏ”, một khách hàng chia sẻ. Theo Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ Doanh nghiệp, xu hướng này không chỉ diễn ra ở TP HCM. Khi niềm tin vào chợ truyền thống lung lay, người tiêu dùng sẵn sàng đi xa và trả giá cao hơn để mua sự minh bạch.
Theo: VnExpress
