Đậu phụ – món ăn giá khoảng 10.000 đồng, dễ mua, dễ chế biến – đang được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ khả năng tạo no, kiểm soát cân nặng và mỡ bụng.
- Suýt sập bẫy lừa tình “đại gia” trên mạng hẹn hò
- Giá vàng hôm nay 21/12: Chênh lệch trong nước – thế giới vẫn ở mức cao
- Trốn truy nã Thái Lan, đối tượng Thanh Hóa ra đầu thú sau một năm
Đậu phụ được xem là “khắc tinh” của mỡ bụng
Mỡ bụng là vùng mỡ khó giảm, thường tồn tại dai dẳng dù đã ăn kiêng và tập luyện. Không chỉ ảnh hưởng ngoại hình, mỡ bụng còn làm tăng nguy cơ tim mạch, tiểu đường type 2 và rối loạn chuyển hóa.
Trong các thực phẩm quen thuộc, đậu phụ nổi lên như lựa chọn lành mạnh cho người muốn kiểm soát cân nặng. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, protein thực vật từ đậu nành giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế lượng thức ăn nạp vào trong ngày.
Với khoảng 144 calo và gần 16g protein trong mỗi 100g, đậu phụ có hàm lượng carbohydrate thấp nhưng vẫn giàu canxi, sắt và vi chất. Nhờ vậy, thực phẩm này hỗ trợ giảm cân mà không gây mệt mỏi hay thiếu năng lượng.
Protein trong đậu phụ còn giúp cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn khi tiêu hóa, đồng thời giảm thói quen ăn vặt, một nguyên nhân phổ biến khiến mỡ bụng tích tụ lâu năm.
Vì sao đậu phụ phù hợp với người muốn giảm cân
Đậu phụ có chỉ số đường huyết thấp, giúp ổn định insulin và hạn chế việc chuyển hóa năng lượng dư thừa thành mỡ, đặc biệt là mỡ nội tạng. Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ khuyến nghị các thực phẩm như vậy trong chế độ ăn kiểm soát cân nặng.
Chất béo trong đậu phụ chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch và hỗ trợ duy trì cân nặng lâu dài. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, việc ưu tiên nhóm chất béo này giúp cơ thể có nguồn năng lượng ổn định và giảm cảm giác đói sớm.
Tuy nhiên, đậu phụ không phải “thần dược” nếu sử dụng sai cách. Chiên rán nhiều dầu, ăn kèm sốt ngọt hoặc ăn quá nhiều vẫn có thể khiến dư thừa năng lượng.
Để phát huy hiệu quả, nên chế biến đậu phụ bằng cách hấp, luộc, áp chảo ít dầu hoặc nấu canh, kết hợp rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt. Việc giảm mỡ bụng chỉ bền vững khi đi kèm vận động đều đặn và giấc ngủ đủ chất lượng.
Theo: Dân Trí
