Ngày 13-3, tại Bắc Ninh, công an khởi tố, bắt tạm giam Nguyễn Công Khương vì pha axit acetic với nước làm “giấm trắng 100% tự nhiên” bán ra thị trường.
Giấm giả được pha từ axit và nước lã
Ngày 13-3, Cơ quan cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Ninh cho biết đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Nguyễn Công Khương, 50 tuổi, chủ cơ sở sản xuất Đại Khương tại tổ dân phố Thanh Hoài, phường Trí Quả, tỉnh Bắc Ninh. Quyết định tố tụng được ban hành sau quá trình kiểm tra, xác minh hoạt động sản xuất, kinh doanh giấm tại cơ sở này trong thời gian qua.
Trước đó, vào tháng 1-2026, Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp Đoàn kiểm tra 389 tỉnh và Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Bắc Ninh tiến hành kiểm tra đột xuất hộ kinh doanh của ông Khương. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở đang trực tiếp pha chế phụ gia thực phẩm axit acetic với nước trắng để tạo thành dung dịch có vị chua, sau đó chiết rót vào chai nhựa dung tích 0,5 lít.
Sản phẩm được dán nhãn “giấm trắng 100% tự nhiên” trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Qua kiểm tra, tổ công tác đã tạm giữ 7.488 chai giấm thành phẩm, 150kg axit acetic cùng nhiều nắp chai, nhãn mác và dụng cụ phục vụ sản xuất. Kết quả xác minh ban đầu cho thấy toàn bộ số giấm này không được sản xuất bằng phương pháp lên men tự nhiên như thông tin ghi trên bao bì, mà chỉ là dung dịch pha chế đơn giản từ hóa chất và nước.
Giấm giả 60.000 lít đã bán ra thị trường
Theo cơ quan điều tra, từ năm 2023 Nguyễn Công Khương đã thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm giấm trắng với thành phần gồm cốt giấm và nước tinh khiết. Tuy nhiên trong quá trình sản xuất thực tế, cơ sở không tiến hành lên men từ gạo, táo hoặc các loại hoa quả như cách làm truyền thống của giấm ăn.
Thay vào đó, axit acetic được sử dụng làm nguyên liệu chính, pha với nước lọc thô để tạo ra dung dịch có mùi và độ chua tương tự giấm. Sau khi hoàn thiện, các chai sản phẩm được dán nhãn ghi rõ “100% tự nhiên”, tạo cảm giác đây là giấm lên men thông thường. Sản phẩm được phân phối ra thị trường, chủ yếu phục vụ nhu cầu pha nước chấm và chế biến món ăn tại các hộ gia đình và quán ăn.
Cơ quan chức năng ước tính khoảng 60.000 lít giấm đã được sản xuất và tiêu thụ trước khi vụ việc bị phát hiện. Hành vi này bị xác định có dấu hiệu của tội sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm theo quy định pháp luật. Hiện vụ án đang được tiếp tục điều tra mở rộng để làm rõ vai trò của những người có liên quan và xử lý theo quy định.
Theo: Báo Tuổi Trẻ
