Ngày 15/12/2025, một quán chay tự phục vụ tại phố cổ Hà Nội thu hút đông du khách quốc tế nhờ mô hình “vỉa hè trong nhà”, món thuần Việt, không gian bản địa, thuận tiện và thân thiện với người ăn chay.
- Chặn kịp thời nhóm 20 thanh niên mang hung khí sang Cần Thơ giải quyết mâu thuẫn
- Loại cá xưa bị chê “bẩn”, nay thành “thuốc đại bổ” đắt khách chợ Việt
- Thuý Kiều, góc nhìn khác: số phận, lựa chọn và nhân quả
Trải nghiệm tự phục vụ mang tinh thần ẩm thực đường phố
Giữa lòng phố cổ Hà Nội, một không gian ẩm thực chay vận hành theo mô hình tự phục vụ đang gây tò mò cho du khách quốc tế. Tại đây, thực khách tự chọn món, tự bê khay, tự dọn dẹp, tương tự trải nghiệm ăn uống vỉa hè quen thuộc của người Việt. Không gian được bố trí ghế nhựa thấp, bàn gỗ mộc, gợi nhớ sinh hoạt đời thường giữa đô thị cổ kính. Chính sự giản dị này tạo cảm giác gần gũi, giúp khách nước ngoài dễ hòa nhập văn hóa địa phương.
Nhiều du khách cho biết họ thích sự chủ động và nhanh gọn khi dùng bữa. Việc không phải chờ gọi món hay phụ thuộc nhân viên giúp tiết kiệm thời gian, đặc biệt sau một ngày dài tham quan. Theo ghi nhận, có thời điểm khách quốc tế chiếm hơn 80% lượng khách. Mô hình “vỉa hè trong nhà” vì thế trở thành điểm nhấn khác biệt, đáp ứng nhu cầu trải nghiệm bản địa nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh và thuận tiện.
Món chay thuần Việt chinh phục thực khách quốc tế
Thực đơn tại quán giữ nguyên tên gọi các món Việt quen thuộc nhưng toàn bộ nguyên liệu đều từ thực vật. Các món như bún riêu, bún bò Huế, bún chả, phở, bánh mì hay bánh cuốn được chế biến theo công thức truyền thống, điều chỉnh phù hợp với chế độ ăn chay. Khách được phát phiếu ghi nhớ món đã dùng, tự do lựa chọn và thanh toán sau bữa ăn, tạo cảm giác thoải mái, minh bạch.
Theo đại diện quán, bún riêu và bún bò Huế là hai món được ưa chuộng nhất. Nước dùng được nấu từ cà chua, giấm bỗng, rau củ, giữ vị đậm đà nhưng thanh nhẹ. Nhiều du khách đánh giá cao hương vị thuần Việt, nguyên liệu tươi và quá trình chế biến diễn ra ngay trước mắt. Sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và lối phục vụ mới mẻ giúp quán trở thành điểm dừng chân quen thuộc của khách Tây tại phố cổ Hà Nội.
Theo: Dân Trí
