Tại Nghệ An, 4 người trong cùng một gia đình nhập viện sau khi ăn canh nấu từ khoai tây mọc mầm. Một cụ bà tử vong, vụ việc đang được ngành y tế làm rõ nguyên nhân.
- Lũ lụt ở Nam Á khiến hơn 80 người chết, hàng trăm nghìn dân sơ tán
- Sau khi được cấp phép hoạt động trở lại, phòng khám Đa khoa Y học Nghệ An tiếp tục lừa người bệnh
- Con số 21giờ: 21phút được xem là thông điệp đặc biệt vì lý do gì
Ngày 24/7, Trung tâm Y tế Nam Đàn (Nghệ An) cho biết trên địa bàn vừa xảy ra một vụ nghi ngộ độc thực phẩm khiến một người tử vong và ba người khác phải điều trị. Theo ngành y tế, vụ việc xảy ra ngày 12/7. Trước khi xuất hiện các triệu chứng bất thường, 4 thành viên trong cùng một gia đình đã ăn bữa cơm có món canh nấu từ khoai tây, trong đó có một số củ đã mọc mầm.
Sau bữa ăn, cả 4 người đều bị đau bụng, buồn nôn và nôn. Nặng nhất là cụ bà 69 tuổi, được cho là người ăn nhiều khoai tây nhất. Bệnh nhân có tiền sử tim mạch, nhập Trung tâm Y tế Nam Đàn trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều và trụy mạch.
Các bác sĩ đã cấp cứu, hồi sức và chuyển bệnh nhân lên bệnh viện tuyến trên điều trị. Tuy nhiên, dù được tích cực cứu chữa, cụ bà không qua khỏi. Ba người còn lại có triệu chứng nhẹ hơn. Người mẹ được điều trị tại Trạm Y tế xã, hai người con được chuyển đến Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An. Hiện sức khỏe của cả ba đã ổn định.
Theo Trung tâm Y tế Nam Đàn, đến nay chưa có kết luận chính thức về nguyên nhân gây ra các triệu chứng nghi ngộ độc cũng như nguyên nhân tử vong của bệnh nhân. Tuy nhiên, qua khai thác thông tin ban đầu, cả gia đình đều sử dụng món canh nấu từ khoai tây có một số củ đã mọc mầm.
Các bác sĩ cho biết khoai tây mọc mầm hoặc có phần vỏ chuyển màu xanh thường chứa hàm lượng glycoalkaloid tự nhiên, chủ yếu là solanine và chaconine, ở mức cao hơn bình thường. Nếu ăn với lượng lớn, các chất này có thể gây ngộ độc với các biểu hiện như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi hoặc tê rát vùng miệng, họng. Ở trường hợp nặng, người bệnh có thể bị tụt huyết áp, rối loạn ý thức, suy hô hấp, co giật, thậm chí đe dọa tính mạng, đặc biệt ở người cao tuổi hoặc người có bệnh nền.
Ngành y tế lưu ý việc cắt bỏ phần mầm hoặc nấu chín không thể loại bỏ hoàn toàn các độc chất này do chúng không bị phá hủy ở nhiệt độ nấu ăn thông thường. Để phòng tránh ngộ độc, Trung tâm Y tế Nam Đàn khuyến cáo người dân không sử dụng khoai tây đã mọc mầm, có nhiều mắt mầm hoặc phần vỏ chuyển xanh. Khoai tây cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để hạn chế mọc mầm. Khi xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy hoặc chóng mặt sau khi ăn khoai tây hay thực phẩm nghi ngờ, người dân cần đến cơ sở y tế để được thăm khám và xử trí kịp thời.
Nguyễn Hiền (tổng hợp)
