Việt Nam — Một bác sĩ kiêm huấn luyện viên giảm cân vừa chia sẻ loạt thực đơn với canh rau đơn giản, dễ thực hiện, hướng đến mục tiêu giảm mỡ và thanh lọc cơ thể mà không cần rời xa bữa cơm thuần Việt quen thuộc.
- Bà mẹ 78 tuổi ở Nghệ An mòn mỏi tìm con trai suốt 22 năm
- Chín quốc gia nằm trên đường đi của nhật thực toàn phần 2027
- Đỗ Thị Vân, người vợ lính 36 năm chờ chồng và cơn bệnh lạ ập đến tuổi xế chiều
Theo bác sĩ Phan Thái Tân, một mâm cơm Việt truyền thống hoàn toàn có thể trở thành công cụ detox hiệu quả, miễn là tuân thủ nguyên tắc chế biến nhạt và cắt giảm tinh bột. Ông đưa ra công thức “3 không, 6 nên”: tránh thực phẩm gây hại, vận động nặng và thức khuya; đồng thời duy trì vận động nhẹ, ngủ đủ giấc, uống đủ nước, ăn đúng giờ, nhai kỹ và quản lý cảm xúc.
Bảy thực đơn được đề xuất xoay quanh các món canh quen thuộc — canh mướp rau đay, canh rong biển đậu hũ, súp cần tây, canh cà chua trứng, canh chua cá bớp — kết hợp cùng cá kho, salad rau củ và các loại nước ép tự nhiên như nước ép lựu hay kombucha dâu tây. Các bữa ăn này có thể linh hoạt hoán đổi giữa buổi trưa và buổi tối.
Ngoài chế độ ăn, bác sĩ Tân nhấn mạnh rằng giảm mỡ và detox không đơn thuần là câu chuyện thực đơn, mà là một quá trình điều chỉnh toàn diện lối sống. Ông đề xuất sáu thói quen nền tảng cần thiết lập song song.
Về vận động, nguyên tắc được đưa ra là đứng dậy đi lại nhẹ nhàng sau mỗi 45-60 phút ngồi làm việc, giữ cơ thể “năng động nhưng không tăng động” để duy trì năng lượng ổn định. Về giấc ngủ, nên tắt thiết bị điện tử ít nhất hai giờ trước khi ngủ, có thể kết hợp yoga nhẹ hoặc thiền buông thư, đảm bảo đủ từ bốn đến sáu chu kỳ giấc ngủ mỗi đêm.
Việc uống nước cũng được tính toán theo công thức 40ml cho mỗi kg cân nặng mỗi ngày, giúp thận hoạt động hiệu quả và hỗ trợ đào thải độc tố. Về giờ giấc ăn uống, bác sĩ khuyến nghị chỉ ăn trong khung 12 tiếng, bắt đầu từ 7-9h sáng và kết thúc trước 20h, với các bữa cách nhau khoảng bốn giờ để dạ dày có thời gian nghỉ ngơi.
Thói quen nhai kỹ — ít nhất 20 lần mỗi miếng, kéo dài bữa ăn tối thiểu 20 phút — cũng được xem là yếu tố hỗ trợ tiêu hóa quan trọng. Cuối cùng, việc quản lý cảm xúc thông qua nhật ký ăn uống, tự “check-in” cảm xúc cá nhân và lập danh sách việc cần làm mỗi ngày được khuyến khích nhằm giữ tâm trí ổn định, hạn chế ăn uống theo cảm xúc.
Lê Hà NA ( tổng hợp)
