Một phân tích tổng hợp 8 nghiên cứu với hơn 143.000 người cho thấy, tiêu thụ khoảng 30 g hạt mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn 26% so với không ăn hạt.
- Hai bàn tay rời tay lái, chiếc xe vẫn chạy trên quốc lộ 1
- Bé gái 3 tuổi tử vong sau va chạm với xe bán tải ở Gia Lai
- Tai nạn cuối kỳ nghỉ khiến cao tốc về Hà Nội ùn dài
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition, do Michael Metoudi, Isabelle Sadler, Shireen Kassam và Dagfinn Aune thực hiện. Nhóm tác giả tổng hợp dữ liệu từ 8 nghiên cứu đoàn hệ với 143.380 người tham gia, trong độ tuổi từ 18 đến khoảng 87 tuổi. Trong số này có 20.665 trường hợp tăng huyết áp được ghi nhận.
Lợi ích của việc ăn hạt mỗi ngày
Theo kết quả phân tích, những người tiêu thụ nhiều hạt hơn có nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn so với nhóm ăn ít. Cụ thể, mức tiêu thụ 28 g hạt mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ thấp hơn khoảng 20%. Khi lượng tiêu thụ đạt khoảng 30 g mỗi ngày, mức giảm nguy cơ được ghi nhận là 26% so với nhóm không ăn hạt. Đây là mối liên hệ được quan sát trong các nghiên cứu, không đồng nghĩa với việc ăn hạt chắc chắn ngăn ngừa được bệnh.
Tăng huyết áp là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với các bệnh tim mạch và đột quỵ. Bên cạnh việc theo dõi huyết áp định kỳ, duy trì chế độ ăn cân đối, hạn chế muối, vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng đều có ý nghĩa đối với sức khỏe tim mạch.
Các loại hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số thành phần, trong đó có L-arginine, có thể góp phần hỗ trợ cơ thể sản xuất nitric oxide, hợp chất giúp mạch máu thư giãn và giãn nở.
Ngoài ra, chất xơ được vi khuẩn đường ruột lên men có thể tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, những hợp chất được cho là có vai trò trong việc điều hòa huyết áp. Các thành phần dinh dưỡng trong hạt cũng có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch thông qua nhiều cơ chế khác nhau. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại chưa xác định được tác dụng riêng của từng loại hạt hoặc khẳng định cơ chế nào trực tiếp tạo ra mối liên hệ quan sát được.
Nhóm tác giả cho rằng kết quả này bổ sung bằng chứng ủng hộ việc đưa các loại hạt vào chế độ ăn hằng ngày. Một khẩu phần khoảng 28-30 g, tương đương một nắm nhỏ, có thể là lựa chọn phù hợp cho bữa ăn phụ của nhiều người.
Dù vậy, ăn hạt nên được xem là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, không thay thế các biện pháp kiểm soát huyết áp hoặc thuốc điều trị đã được bác sĩ chỉ định. Người tiêu dùng cũng nên ưu tiên các loại hạt không hoặc ít muối để tránh làm tăng lượng natri trong khẩu phần.
Lê Hà NA (tổng hợp)
