Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân cân nhắc lại thói quen ăn trái cây ngay sau bữa ăn chính.
- Cựu chủ tịch công ty y tế Việt Mỹ bị bắt vì nâng giá thiết bị
- Nghệ An kích hoạt 6 vùng đô thị động lực, đặt mục tiêu tăng trưởng GRDP trên 12%
- Mỹ tạm ngừng không kích Iran giữa lúc kho tên lửa đánh chặn suy giảm
Thói quen tráng miệng bằng hoa quả ngay khi vừa dứt bữa vốn phổ biến trong nhiều gia đình Việt, nhưng theo giới chuyên môn, cách ăn này có thể gây hại nhiều hơn lợi. Lượng axit và đường tự nhiên trong trái cây, kết hợp với môi trường khoang miệng vừa hạ pH sau ăn, dễ làm men răng bị bào mòn và mỡ thừa tích tụ nếu không kèm vận động.
Sau bữa chính, độ pH trong khoang miệng thường giảm do quá trình phân hủy thức ăn. Nếu tráng miệng bằng trái cây chứa đường và axit tự nhiên ngay lúc này, vi khuẩn trong miệng hoạt động mạnh hơn và sinh axit tấn công lớp men răng đang trong trạng thái yếu.
Thói quen đánh răng ngay sau khi ăn tráng miệng càng khiến vấn đề nghiêm trọng hơn, bởi lớp men lúc này đã mềm do axit, rất dễ bị bào mòn dưới tác động của bàn chải.
Ở nhiều gia đình hiện nay, sau bữa tối phần lớn thời gian được dành cho nghỉ ngơi, xem tivi hoặc làm việc bàn giấy thay vì vận động. Lượng đường đơn từ trái cây nạp vào thời điểm này không được tiêu hao qua hoạt động cơ bắp, buộc cơ thể phải chuyển hóa trực tiếp thành mỡ thừa, tích tụ ở vùng bụng và gan.
Về lâu dài, tình trạng này làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan mỡ không do rượu.
Việc bỏ thói quen ăn trái cây ngay sau bữa ăn không đồng nghĩa với cắt giảm loại thực phẩm này khỏi khẩu phần. Vấn đề nằm ở việc sắp xếp lại thời điểm thưởng thức, sao cho cơ thể hấp thu trọn vẹn vitamin mà không gây thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Ba khung giờ được khuyến nghị gồm bữa phụ trong ngày lúc 10h sáng hoặc 15h chiều, khi dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn từ bữa chính; khoảng 30 phút trước bữa ăn chính, giúp tạo cảm giác no nhẹ và kiểm soát khẩu phần cho người đang giảm cân; và trước hoặc sau khi tập luyện thể thao.
Ăn bữa phụ trái cây giữa buổi giúp bổ sung năng lượng tự nhiên, xua tan căng thẳng và giữ đường huyết ổn định mà không lo tích mỡ. 30 phút trước khi tập, vài lát chuối, táo hay dưa hấu cung cấp đường tự nhiên tiếp sức cho cơ bắp; sau khi tập, vi chất và nước trong quả tươi giúp bù điện giải, giảm mệt mỏi và phục hồi thể lực.
Bên cạnh thời điểm, cách ăn cũng quyết định lợi ích sức khỏe. Giới chuyên môn khuyến nghị ưu tiên ăn nguyên quả thay vì lạm dụng nước ép, hạn chế trái cây quá chín nhiều đường, tránh ăn quả chua khi bụng đói, súc miệng bằng nước lọc ngay sau khi ăn, chọn trái cây đúng mùa và không dùng quả dập nát hay có dấu hiệu nấm mốc dù chỉ một phần nhỏ.
Hoàng Hà (tổng hợp)
