Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, bổ sung protein phù hợp và hạn chế muối trong bữa sáng là những nguyên tắc giúp kiểm soát các yếu tố nguy cơ, góp phần duy trì sức khỏe thận.
- Những website chiếu phim lậu và nhóm bị can phía sau
- Thanh Hóa và Lâm Đồng thúc đẩy kết nối du lịch liên vùng
- Dùng ma túy ngay tại nhà riêng, hai người đàn ông nhận hơn mười năm tù
Ba nguyên tắc lựa chọn thực phẩm có lợi cho thận
Chế độ ăn uống hằng ngày có vai trò quan trọng đối với sức khỏe thận. Trong đó, tiểu đường và huyết áp cao là hai nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương thận mạn tính. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm phù hợp ngay từ bữa sáng có thể góp phần kiểm soát các yếu tố nguy cơ này.
Chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson, người chuyên về chế độ ăn phòng ngừa và hỗ trợ kiểm soát bệnh mạn tính, cho biết bữa sáng thân thiện với thận nên ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm có nguồn gốc thực vật và hạn chế natri, theo trang tin sức khỏe Verywell Health.
Ưu tiên thực phẩm thực vật giàu chất xơ
Yến mạch, bánh mì nguyên hạt, trái cây, rau củ và các loại hạt là những thực phẩm cung cấp chất xơ. Bổ sung chất xơ trong chế độ ăn có thể góp phần kiểm soát cholesterol, đường huyết và hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định.
Đây đều là những yếu tố có liên quan đến sức khỏe thận. Đường huyết và huyết áp tăng cao kéo dài có thể làm tổn thương các mạch máu nhỏ trong thận, ảnh hưởng đến khả năng lọc chất thải của cơ quan này.
Để tăng lượng chất xơ trong bữa sáng, có thể thêm quả mọng vào cháo yến mạch, lựa chọn bánh mì nguyên hạt hoặc kết hợp rau củ với trứng.
Bổ sung protein và chất béo lành mạnh
Protein cần thiết để duy trì cơ bắp và thực hiện nhiều chức năng của cơ thể. Một số lựa chọn cho bữa sáng gồm trứng, đậu phụ, sữa chua không đường và bơ hạt.
Bên cạnh đó, có thể bổ sung chất béo không bão hòa từ các loại hạt, quả bơ hoặc dầu ô liu. Những thực phẩm này giúp bữa ăn đa dạng và cung cấp các dưỡng chất cần thiết.
Người có chức năng thận bình thường không nên tự ý kiêng protein. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận mạn có thể cần điều chỉnh lượng đạm tùy theo giai đoạn bệnh, chức năng thận và tình trạng dinh dưỡng. Do đó, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần phù hợp.
Hạn chế muối trong bữa sáng
Ăn quá nhiều muối khiến cơ thể giữ nước, có thể làm tăng huyết áp và tạo thêm gánh nặng cho thận. Vì vậy, kiểm soát lượng natri trong khẩu phần là một trong những nguyên tắc quan trọng đối với sức khỏe thận.
Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận Mỹ khuyến nghị người trưởng thành tiêu thụ dưới 2.300mg natri mỗi ngày. Đây là mức khuyến nghị chung; nhu cầu cụ thể có thể khác nhau tùy tình trạng sức khỏe và chỉ định điều trị.
Để kiểm soát lượng natri, nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông và các loại thịt nguội. Thay vào đó, có thể lựa chọn thực phẩm tươi, tự chế biến tại nhà và sử dụng gia vị tự nhiên để tăng hương vị mà không cần thêm quá nhiều muối.
Người mắc bệnh thận mạn có cần kiêng thực phẩm giàu kali và phốt pho?
Người có chức năng thận bình thường không cần tự ý hạn chế các thực phẩm giàu kali như chuối, quả bơ, sữa chua, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt chỉ vì lo ngại ảnh hưởng đến thận.
Tuy nhiên, ở người mắc bệnh thận mạn, khả năng đào thải kali và phốt pho có thể suy giảm. Tùy chức năng thận và kết quả xét nghiệm máu, bác sĩ có thể yêu cầu điều chỉnh lượng kali, phốt pho hoặc một số dưỡng chất khác trong khẩu phần.
Vì vậy, người bệnh không nên tự loại bỏ nhiều nhóm thực phẩm khỏi thực đơn. Việc lựa chọn nguyên liệu và xây dựng khẩu phần cần căn cứ vào tình trạng sức khỏe, giai đoạn bệnh và hướng dẫn của bác sĩ.
Hoàng Hà (tổng hợp)
