Việc sử dụng hàn the trong bánh cuốn tại Sơn La không phải vụ việc cá biệt, cho thấy chất cấm này vẫn có nguy cơ xuất hiện trong một số loại thực phẩm quen thuộc.
- Người đàn ông đi xe máy bị khởi tố sau khi tiếp cận hai bé gái
- Con rể đánh bố vợ ngã đập đầu, hậu quả chết người sau bữa cơm
- Ông Trump nói không cần Canada, nhưng nước Mỹ vẫn cần năng lượng
Việc một cơ sở sản xuất bánh cuốn ở Sơn La sử dụng hàn the và đưa sản phẩm ra thị trường tiếp tục đặt ra vấn đề về kiểm soát an toàn thực phẩm. Người trực tiếp sử dụng chất cấm hiện đã bị khởi tố.
Ngày 29/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Sơn La đã khởi tố bị can đối với bà Tưởng Thị Hoè, sinh năm 1960, về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.
Theo kết quả điều tra, bà Hoè là mẹ chồng người trực tiếp tham gia sản xuất bánh cuốn tại hộ kinh doanh Hà Thị Đoài, phường Thảo Nguyên, đồng thời sử dụng hàn the trong quá trình chế biến.
Ngày 26/6, lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất cơ sở này và phát hiện nhiều sản phẩm, nguyên liệu phục vụ việc làm bánh.
Tang vật gồm 199 kg bánh cuốn thành phẩm, 15,5 kg bánh cuốn trắng chưa có nhân, 12 kg bánh cuốn thành phẩm đã xuất bán và 3 kg bột nước chưa tráng.
Cơ quan chức năng cũng phát hiện 1,65 kg hàn the được chứa trong bao tải dứa. Trên bao bì có nhãn “Borax Pentahydrate – Technical Granular”, là loại hóa chất công nghiệp không được phép dùng trong chế biến thực phẩm.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy các mẫu bánh cuốn và bột nước đều chứa hàn the.
Hàn the vẫn bị lạm dụng trong một số thực phẩm
Tại cơ quan công an, bà Tưởng Thị Hoè thừa nhận sử dụng hàn the nhằm giúp bánh cuốn dai, giòn hơn, hạn chế ôi thiu và chống dính máy tráng bánh.
Bánh sau khi sản xuất được đưa đi tiêu thụ tại phường Thảo Nguyên, Chợ km70 cùng một số hội chợ phiên trên địa bàn tỉnh Sơn La.
Hàn the từng được một số cơ sở sử dụng với mục đích tạo độ dai, giòn và kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, chất này đã bị loại khỏi danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam.
Trước vụ việc ở Sơn La, tháng 6/2026, Công an tỉnh Ninh Bình cũng đã khởi tố hai bị can liên quan đến việc sử dụng hàn the trong sản xuất bánh đúc.
Những vụ việc liên tiếp bị phát hiện cho thấy nguy cơ từ chất cấm vẫn chưa hoàn toàn biến mất khỏi chuỗi thực phẩm hằng ngày.
Trong vụ án tại Sơn La, bà Tưởng Thị Hoè đã bị áp dụng lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú. Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Sơn La tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ toàn bộ hành vi vi phạm và những người có liên quan.
Thành Luân (tổng hợp)
