Một ly cà phê trứng mang lại protein, choline và chất chống oxy hóa, nhưng lượng đường cùng chất béo bão hòa đi kèm có thể âm thầm làm tăng nguy cơ tim mạch nếu dùng thường xuyên.
- Khách qua đêm tại nhà dân phải khai báo: Ai thông báo và khi nào?
- Số người chết vì động đất Venezuela vượt 2.600, nhà xã hội sụp vì xây ẩu
- Thiếu tiền chuộc xe máy, thanh niên Đắk Lắk sát hại bé gái 12 tuổi rồi ném xác
Sự kết hợp giữa cà phê đen, lòng đỏ trứng, đường và sữa đặc tạo nên hương vị béo ngậy quen thuộc của nhiều người mỗi sáng. Nhưng phía sau lớp bọt vàng ấy là một phép cộng âm thầm giữa lợi ích dinh dưỡng và những rủi ro tích tụ theo thời gian.
Cà phê trứng có vị béo ngậy đặc trưng nhờ cà phê, lòng đỏ trứng, đường và sữa đặc hòa vào nhau trong một chiếc ly nhỏ. Đó là thức uống mà nhiều người bắt đầu buổi sáng, ít khi hỏi vì sao nó vừa dễ chịu vừa nặng nề đến vậy.
Cà phê đen chứa polyphenol – hợp chất thực vật được nhiều nghiên cứu liên hệ với nguy cơ thấp hơn của bệnh tiểu đường type 2, hội chứng chuyển hóa và một số loại ung thư, theo Everyday Health. Khi lòng đỏ trứng được thêm vào, ly cà phê có thêm protein, choline, vitamin D và vitamin B12 – những dưỡng chất cơ thể cần mỗi ngày.
Nhưng con số lại nói một câu chuyện khác. Một lòng đỏ trứng chỉ mang đến khoảng 3g protein, quá ít để xem cà phê trứng là nguồn đạm chính cho bữa sáng.
Phần khiến thức uống này kém lành mạnh nằm ở thìa đường và thìa sữa đặc pha thêm vào. Một thìa đường mang khoảng 12g đường bổ sung – gần một nửa mức tối đa được khuyến nghị mỗi ngày cho phụ nữ và khoảng một phần ba cho nam giới, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ; một thìa sữa đặc có đường cộng thêm 62kcal và 10g đường nữa.
Healthline chỉ ra rằng lòng đỏ trứng và sữa đặc cùng làm tăng lượng chất béo bão hòa trong ly cà phê. Nếu thói quen này lặp lại mỗi sáng, nhất là với người đã ăn nhiều chất béo bão hòa trong ngày, cholesterol xấu LDL có thể tăng dần, kéo theo nguy cơ bệnh tim mạch.
Không cần từ bỏ ly cà phê trứng, chỉ cần nhìn thẳng vào cách nó được pha. Dùng trứng đã tiệt trùng, bớt đường và sữa đặc, giữ nó như một thức uống thỉnh thoảng thay vì thói quen mỗi ngày – đó là cách giữ lại vị béo ngậy mà không phải trả giá về sau.
Ân Hồng (tổng hợp)
