Ngày 11/5, Công an TPHCM bắt giam hai đối tượng dùng hóa chất cấm biến heo nái thành thịt bò giả, tuồn ra thị trường hàng chục tấn thực phẩm bẩn.
- U17 nữ Việt Nam: Đối đầu Australia tại tứ kết để tranh tấm vé lịch sử dự World Cup
- Suy tim giai đoạn cuối và thách thức trong kỹ thuật ghép tim
- Cứu sống bé gái 10 tuổi bị sốc sốt xuất huyết kèm suy gan nặng
Công nghệ “biến hình” heo nái thành thịt bò giả bằng hóa chất
Câu chuyện về những miếng thịt bò tươi rói trên sạp chợ hóa ra lại là một cú lừa ngoạn mục từ căn nhà không số tại phường Bình Trị Đông. Từ năm 2024, Nguyễn Văn Thái bắt đầu quy trình “sản xuất” bằng cách thu mua thịt đùi heo nái với giá rẻ, chỉ khoảng 110.000 đồng/kg. Thay vì đem bán đúng bản chất, Thái lại chọn cách đi đường tắt để tối ưu hóa lợi nhuận bằng những thủ đoạn tinh vi nhằm che mắt người tiêu dùng giữa lòng thành phố.
Để xóa sạch “dấu vết” của heo nái, những tảng thịt được cắt nhỏ rồi ngâm vào dung dịch Sodium Metabisulphite. Đây là loại hóa chất có khả năng khử mùi đặc trưng và thay đổi hoàn toàn cấu trúc thịt heo chỉ trong tích tắc. Sau màn “tẩy rửa” hóa học, Thái tiếp tục cho thịt vào máy cắt lát mỏng rồi ngâm với huyết heo để tạo màu đỏ thẫm và mùi vị đặc trưng của bò thật. Những miếng thịt bò giả này sau đó được đẩy ra thị trường với mức giá 150.000 đồng/kg, thấp hơn hẳn so với thịt bò chính gốc nhưng mang lại lợi nhuận khổng lồ.
Không chỉ dừng lại ở việc làm giả, cơ sở này còn thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ để thực hiện các công đoạn “hồi sinh” thực phẩm kém chất lượng. Bằng cách ngâm vào hóa chất Sodium Metabisulphite, những khối thịt đông lạnh bỗng trở nên tươi tắn hơn, giữ được độ bóng bẩy và bảo quản được lâu hơn so với bình thường. Với “phép màu” độc hại này, Thái tự tin bán ra với giá 180.000 đồng/kg, trực tiếp đe dọa đến sức khỏe của hàng nghìn thực khách đã vô tình tin tưởng vào vẻ ngoài tươi ngon của thực phẩm.
“Ông trùm” thịt bò giả thu lợi bất chính hơn 9 tỉ đồng
Khi quy mô tiêu thụ ngày càng lớn, từ tháng 02/2026, Thái đã thuê thêm Nguyễn Văn Thắng để hỗ trợ các công đoạn sản xuất và giao hàng đến các điểm lẻ. Theo điều tra, mỗi ngày cơ sở này đều đặn đưa ra thị trường khoảng 140kg thịt bò giả và 120kg thịt bò đông lạnh đã qua xử lý hóa chất. Điểm đến chính của những chuyến hàng “ngậm” độc chất này là các sạp thịt tại khu vực chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận) và chợ Tân Tru (phường Tân Sơn), nơi có lượng người mua sắm đông đúc mỗi ngày.
Ngày 11/5, Cơ quan CSĐT Công an TPHCM đã tống đạt quyết định khởi tố vụ án, bắt tạm giam cả Thái và Thắng về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Tại cơ quan điều tra, các đối tượng cúi đầu thừa nhận hành vi sai trái dù biết rõ Sodium Metabisulphite là chất cấm tuyệt đối trong chế biến thịt heo và bò. Tuy nhiên, trước sức hút của đồng tiền, họ đã bất chấp mọi quy chuẩn đạo đức và pháp luật để duy trì dây chuyền sản xuất gian dối này suốt một thời gian dài.
Số liệu thống kê sơ bộ khiến nhiều người không khỏi rùng mình khi từ năm 2024 đến nay, hơn 15 tấn thịt bò giả cùng 50 tấn thịt ngâm hóa chất đã được tiêu thụ trót lọt. Tổng số tiền thu lợi bất chính từ hoạt động kinh doanh bẩn này được xác định lên đến hơn 9 tỉ đồng. Hiện lực lượng chức năng đang tiếp tục mở rộng điều tra, truy quét các đầu mối tiêu thụ và làm rõ trách nhiệm của những người liên quan để xử lý nghiêm minh, nhằm trả lại sự minh bạch cho thị trường thực phẩm TPHCM.
Theo: VietNamNet
