Căn bếp của ông Vinh tại Gloucester luôn đỏ lửa xuyên đêm để cho ra lò 5 tấn giò chả thủ công phục vụ bà con xa xứ đón Tết cổ truyền thật ấm cúng.
- Tử vong tại quán cà phê Tân Bình: Tìm thấy người đàn ông treo cổ
- Sai lầm chăm sóc ô tô và hệ lụy
- Điểm ưu tiên khu vực sẽ tính theo trường từ năm 2026
Chuyện người thợ nail “mát tay” chuyển nghề làm giò chả
Ai mà ngờ được người đàn ông từng có thâm niên làm móng “điệu nghệ” tại Anh lại trở thành ông chủ lò giò chả nổi tiếng. Ông Lê Văn Vinh, người con của đất cảng Hải Phòng, đã quyết định treo bộ đồ làm nail để cầm lạt gói giò. Ở cái tuổi 56, ông tâm sự rằng sức khỏe không còn hợp với nghề móng nên quay về với đam mê nấu nướng. Căn bếp tại Gloucester của ông bỗng nhiên trở thành xưởng sản xuất giò chả nhộn nhịp nhất khu vực mỗi khi Tết đến.
Dịp Tết năm nay ông Vinh chơi lớn khi dự tính xuất xưởng tới 5 tấn giò chả và hàng trăm chiếc bánh chưng. Chỉ với một phút đồng hồ, ông đã “phù phép” xong một chiếc giò chắc nịch mà chẳng cần dùng đến bất kỳ loại khuôn nào. Để có đủ lá chuối và thịt tươi, ông phải rong ruổi lái xe qua các tỉnh lân cận để gom hàng cho đủ đơn. Khối lượng công việc khổng lồ khiến ông phải huy động cả “đội quân” con cháu trong nhà vào cuộc .
Những chiếc giò của ông Vinh được bà con Việt kiều mê mẩn vì cái vị thơm lừng của lá chuối và độ giòn dai tự nhiên. Ông nhất quyết không xài hàn the hay mỳ chính vì muốn giữ đúng cái “chất” giò chả thời bao cấp ngày xưa. Dù vất vả đến tận 2-3 giờ sáng nhưng không khí trong bếp lúc nào cũng rộn ràng tiếng cười Tết. Nhiều đơn hàng vẫn còn tồn đọng nhưng ông chủ vẫn cười tươi vì thấy bà con mình vẫn còn yêu thiết tha món ngon quê nhà.
Mâm cơm “không đồ Tây” và bí kíp giữ gốc của ông Vinh
Ông Vinh có một nguyên tắc “thép” là căn bếp nhà ông tuyệt đối không nấu đồ Tây để con cháu nhớ về cội nguồn. Ngay cả khu vườn nhỏ cũng được ông tận dụng để trồng đủ loại rau thơm, từ húng chó đến sả gừng cho mâm cơm tròn vị. Các cháu nhỏ sinh ra ở Anh nhưng vẫn mê tít món canh cua rau đay và nói tiếng Việt “như sáo” khiến ông rất tự hào. Với ông, việc để mất gốc gác là điều đáng sợ nhất nên ông luôn dạy con cháu từ những điều nhỏ nhất.
Ngày Tết ở nhà ông Vinh cũng “xôm” không kém gì ở Việt Nam với cành đào, cây quất rực rỡ do ông tự tay chăm bón. Mâm cúng giao thừa thì không thể thiếu món gà luộc buộc cánh tiên nhìn cực kỳ bắt mắt và trang trọng. Cả gia đình cùng diện áo dài truyền thống, quây quần bên mâm cơm tất niên để cùng nhau ôn lại những kỷ niệm về quê hương. Những khoảnh khắc sum vầy này giúp những người con xa xứ cảm thấy ấm lòng hơn giữa cái lạnh phương Tây.
Mỗi đòn bánh hay cân giò chả nơi xứ người đối với ông Vinh không chỉ là thực phẩm để ăn cho no cái bụng. Đó còn là cách để ông gửi gắm tình yêu quê hương và giữ gìn hồn Việt cho cộng đồng giữa lòng nước Anh đại dương. Ông hy vọng những món ăn truyền thống này sẽ là sợi dây gắn kết bền chặt giữa các thế hệ người Việt.
Theo: Dân trí
