Cận Tết Bính Ngọ 2026, làng nghề nấu tiệc xã Điện Bàn Tây (Đà Nẵng) hoạt động hết công suất khi hàng nghìn mâm cỗ được đặt mỗi ngày, thực đơn dài cả mét ghi kín trên cột nhà.
- Ô tô chở 4 người rơi xuống suối ở Lào Cai, 2 người tử vong
- Bệnh viện Chợ Rẫy mở rộng cơ hội dùng thuốc ung thư thế hệ mới miễn phí
- Nam công nhân “tá máy” với nữ đồng nghiệp trong nhà máy
Làng nấu tiệc vào mùa cao điểm cuối năm
Những ngày giáp Tết, làng nghề nấu tiệc tại xã Điện Bàn Tây, thành phố Đà Nẵng, trở nên nhộn nhịp chưa từng có. Từ sáng sớm đến khuya, tiếng gọi nhau í ới, tiếng xe tải nhỏ chở mâm cỗ ra vào liên tục khiến cả làng như một công trường thu nhỏ. Các thôn Đông Đức, Châu Lâu, Đông Hòa đồng loạt tăng ca để kịp đáp ứng hàng trăm đơn tiệc mỗi ngày.
Theo người dân địa phương, cao điểm cuối năm là thời điểm nhiều gia đình tổ chức cưới hỏi, tân gia, tất niên nên nhu cầu đặt tiệc tăng đột biến. Có ngày, một cơ sở phải nấu hàng trăm mâm cỗ, giao cho nhiều địa điểm khác nhau. Nhịp làm việc dày đặc khiến nhiều lao động chỉ ngủ vài tiếng mỗi ngày nhưng vẫn không xuể việc.
Thực đơn dài cả mét, đầu bếp làm việc không ngơi tay
Tại cơ sở ẩm thực của bà Nguyễn Thị Vân (60 tuổi, thôn Đông Đức), những tấm bảng lớn ghi chi chít tên món ăn, số lượng mâm và địa chỉ giao tiệc được dựng ngay trong nhà. Có tấm bảng dài gần cả mét, kín đặc chữ viết, khiến nhiều người không khỏi choáng ngợp khi nhìn vào khối lượng công việc dồn dập những ngày cận Tết.
Bà Vân cho biết, từ đầu tháng Chạp đến sát ngày 28 âm lịch, cơ sở gần như hoạt động liên tục không nghỉ. Có ngày bà nhận tới 10 đám tiệc, nấu cả trăm mâm cỗ với thực đơn đa dạng theo yêu cầu khách hàng. Để kịp tiến độ, ngoài đội ngũ 5-10 lao động thường xuyên, cơ sở còn phải thuê thêm nhân công thời vụ trong dịp cao điểm.
Nghề nấu cỗ tạo việc làm cho hơn 1.000 lao động địa phương
Không chỉ mang lại thu nhập ổn định cho các chủ dịch vụ, nghề nấu tiệc ở Điện Bàn Tây còn tạo việc làm cho hàng nghìn lao động nông thôn. Theo UBND xã, hiện địa phương có hơn 270 hộ theo nghề nấu cỗ, trong đó khoảng 20 hộ làm dịch vụ quy mô lớn, kiêm tổ chức sự kiện trọn gói.
Vào dịp lễ, Tết hay cuối tuần cao điểm, hơn 1.000 lao động địa phương tham gia các khâu sơ chế, nấu nướng, phục vụ tiệc. Chính quyền xã thường xuyên mở lớp đào tạo, cấp chứng chỉ nấu ăn và yêu cầu các cơ sở cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm giữ uy tín cho làng nghề đã tồn tại và phát triển suốt nhiều năm qua.
Theo: Báo Dân Trí
