Ngày 18/1/2026, tô phở 260.000 đồng trong gói trải nghiệm tại Bảo tàng Phở TPHCM gây tranh luận. Mức giá cao hơn mặt bằng chung khiến nhiều người đặt câu hỏi: khác biệt nằm ở chất lượng, không gian hay trải nghiệm văn hóa?
- Tai nạn liên hoàn 17 xe do sương mù ở Mỹ, 1 người thiệt mạng
- Vùng yên tĩnh ở Siberia – nơi la bàn mất phương hướng và Trái Đất không còn “đúng hướng”
- Bắt giữ đối tượng vận chuyển trái phép pháo hoa nổ
Có gì trong tô phở 260.000 đồng?
Tô phở 260.000 đồng là một phần trong gói trải nghiệm trọn gói 750.000 đồng tại Bảo tàng Phở TPHCM. Theo ghi nhận của phóng viên, khẩu phần gồm một tô phở đầy đủ và một chén súp sườn bò đi kèm. Lượng thức ăn được thiết kế khá lớn, phù hợp với thực khách đã trải qua hơn một giờ tham quan, xem phim và tìm hiểu lịch sử hình thành món phở trước khi dùng bữa.
Về hình thức, tô phở được trình bày gọn gàng, các thành phần như tái, gầu, gân, bò viên có mặt đầy đủ, lượng thịt dày hơn so với nhiều quán phở phổ thông. Chén súp sườn bò đi kèm có trọng lượng ước khoảng 200–250g, sườn hầm mềm vừa, được tính như một phần chính trong tổng thể bữa ăn, thay vì món ăn phụ.
Hương vị và chất lượng có gì khác biệt?
Về hương vị, nước dùng có vị thanh nhưng khá đậm, thiên về khẩu vị miền Nam. Với những người quen phở Bắc truyền thống, nước lèo có thể cần gia giảm thêm gia vị. Tuy nhiên, nước dùng không tạo cảm giác ngọt gắt hay lấn át mùi thịt, bánh phở mềm, không bở, cũng không quá dai.
Bò viên là thành phần dễ nhận thấy sự khác biệt. Viên bò có độ giòn nhẹ, rõ sớ thịt, không cảm giác pha bột. Các phần thịt tái, gầu được xử lý kỹ, ít mùi, giữ độ mềm và thơm. Theo đại diện bảo tàng, nguyên liệu được chọn lọc từ những nguồn đạt tiêu chuẩn cao, trong đó thịt bò sử dụng là bò Ba Vì, nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều cho từng khẩu phần.
Ăn phở trong bảo tàng khác gì quán vỉa hè?
Khác với không gian ồn ào của quán phở bên đường, khu vực ăn uống tại bảo tàng được bố trí riêng biệt, ánh sáng dịu, hạn chế tiếng ồn. Thực khách có thể vừa dùng phở vừa xem các đoạn phim trình chiếu 3D về cảnh đẹp Việt Nam, tạo cảm giác bữa ăn là một phần của chuỗi trải nghiệm văn hóa, thay vì chỉ đơn thuần để no bụng.
Ngoài ra, khách tham quan còn có thể quan sát trực tiếp quy trình tráng bánh, nấu phở thủ công ngay trong không gian trải nghiệm. Việc công khai các công đoạn giúp người xem hiểu rõ hơn giá trị lao động phía sau một tô phở. Trong bối cảnh đó, mức giá 260.000 đồng được xem là hợp lý nếu đặt trong tổng thể trải nghiệm, nhưng vẫn là rào cản nếu so sánh với phở vỉa hè dùng cho bữa ăn thường ngày.
Theo: Dân Trí
