Sau vụ phát hiện 800 tấn mì tươi trộn hóa chất cấm tại TPHCM, chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng có thể đối mặt nguy cơ ngộ độc, tổn thương gan, thận nếu sử dụng lâu dài.
- Nghi phóng hỏa nhà nghỉ 8 tầng ở Hà Đông, 7 người chạy lên mái nhà thoát nạn
- Tai nạn đường sắt tại Thái Lan khiến ít nhất 22 người tử vong
- TP HCM thêm xe đạp điện vào giao thông công cộng
Hàn the, silicate bị trộn vào mì tươi như thế nào?
Theo điều tra của cơ quan chức năng, trong vòng 3 năm qua, một cơ sở sản xuất mì tươi tại TPHCM đã đưa ra thị trường khoảng 800 tấn mì có pha trộn hóa chất bị cấm.
Lực lượng chức năng bắt quả tang các đối tượng hòa trộn hàn the (borax), soda và natri silicate để ngâm mì. Mục đích là làm sợi mì trắng hơn, dai hơn và bảo quản được lâu hơn.
Các đối tượng khai nhận đã sử dụng phương thức này kéo dài gần 10 năm, bất chấp các hóa chất trên đều không được phép dùng trong thực phẩm.
Trong đó, natri silicate (Na₂SiO₃) – còn gọi là thủy tinh lỏng – vốn chỉ dùng trong công nghiệp như sản xuất keo, vật liệu xây dựng, chất tẩy rửa, giấy và dệt may.
Việc đưa chất này vào thực phẩm tiềm ẩn nhiều rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng.
Chuyên gia cảnh báo: Tích tụ lâu dài có thể gây ngộ độc, tổn thương nội tạng
Theo BSCKI Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, hàn the là chất độc, nếu sử dụng vượt ngưỡng cho phép sẽ gây hại nghiêm trọng.
Khi ăn thực phẩm chứa hàn the, cơ thể chỉ đào thải được khoảng 70%. Phần còn lại sẽ tích tụ trong gan, thận và các cơ quan nội tạng.
Khi lượng hàn the tích tụ lên tới 5g, người dùng có thể bị ngộ độc cấp hoặc mạn tính, thậm chí dẫn đến tử vong trong một số trường hợp.
Với người có hệ tiêu hóa yếu, thực phẩm chứa hàn the dễ gây đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn. Việc sử dụng lâu dài còn làm tổn thương gan, suy nhược cơ thể.
Hàn the cũng gây kích thích hệ thần kinh, có thể dẫn tới rối loạn thần kinh, trầm cảm. Thận phải liên tục lọc chất độc sẽ dần suy giảm chức năng.
Ngoài ra, hàn the còn có thể gây rụng tóc, rối loạn kinh nguyệt, đặc biệt nguy hiểm với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Người tiêu dùng cần làm gì để tự bảo vệ?
Chuyên gia khuyến cáo người dân nên tránh sử dụng mì tươi không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, không thông tin cơ sở sản xuất.
Mì có màu quá trắng, sợi quá dai, để lâu không hỏng là dấu hiệu cần đặc biệt cảnh giác.
Người tiêu dùng nên ưu tiên sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm, mua tại cơ sở uy tín để giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.
Theo: Dân Trí
